Quesadilla met soja-eiwit en ssamjang

Over Het Recept

In dit unieke fusiegerecht krijgt de traditionele quesadilla een Koreaanse draai. De quesadilla's zijn gevuld met gekruide soja-eiwit, wat een vlezige textuur biedt en een geweldige plantaardige eiwitbron is. De toevoeging van Ssamjang, een smaakvolle Koreaanse condiment, geeft de vulling een rijke, hartige smaak. De quesadilla's worden gekookt totdat de tortilla's knapperig zijn en de kaas binnenin gesmolten en plakkerig is. Deze combinatie van Mexicaanse en Koreaanse smaken creëert een heerlijke en bevredigende maaltijd, perfect voor een snelle lunch of een informeel diner.

Bereiding

Week het soja-eiwit 20 minuten in warm water of groentebouillon en breng op smaak met knoflook, zout en bietenpoeder.
Giet olie in een pan en begin de uien te sauteren.
Voeg het soja-eiwitmengsel, de walnoot en de knoflook toe en kook gedurende 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de ssamjang toe en breng op smaak met zout.
Leg het mengsel en de kaas op de tortilla en bak de tortilla.
Serveer met je favoriete dipsaus.

Niveau: Makkelijk

Ingrediënten

60 gram O'Food ssamjang
100 gr getextureerd plantaardig eiwit
50 gr fijngehakte walnoot
warm water, volgens instructie soja-eiwitpakket of groentebouillon
0,4 gr bietenpoeder
30 gr gesnipperde ui
1 teentje fijngehakte knoflook
15 ml plantaardige olie
4 plakjes vegetarische kaas
2 tortilla’s
tafelzout naar smaak