Quesadilla mit Sojaprotein und Ssamjang
Über Dieses Rezept
In diesem einzigartigen Fusionsgericht erhält die traditionelle Quesadilla eine koreanische Note. Die Quesadillas sind gefüllt mit gewürztem Sojaprotein, das eine fleischige Textur bietet und eine großartige pflanzliche Proteinquelle ist. Die Zugabe von Ssamjang, einem würzigen koreanischen Gewürz, verleiht der Füllung einen reichen, herzhaften Geschmack. Die Quesadillas werden gebraten, bis die Tortillas knusprig sind und der Käse im Inneren geschmolzen und klebrig ist. Diese Kombination aus mexikanischen und koreanischen Aromen schafft eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen.
Zubereitung
- Weiche das Sojaprotein mit Wasser oder Gemüsebrühe ein und würze es mit Knoblauch, Salz und Rote-Bete-Pulver.
- Gieße in eine Pfanne Öl und brate die Zwiebeln an.
- Gebe die Sojaproteinmischung, Walnuss und Knoblauch dazu und koche sie 3 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Füge die Ssamjang-Paste hinzu und würze sie mit Salz.
- Gebe die Mischung und den Käse auf die Tortilla und backe sie.
- Serviere mit Deinem Lieblings-Dip.
Zutaten
- O’Food Ssamjang-Paste, 60 g
- Strukturiertes pflanzliches Protein, 100 g
- Walnuss, gehackt, 50 g
- Warmes Wasser, nach Packungsanweisung Sojaprotein oder Gemüsebrühe
- Rote-Bete-Pulver, 0,4 g
- Zwiebel, in Scheiben geschnitten, 30 g
- Knoblauch, gehackt, 1 Nelke
- Pflanzenöl, 15 ml
- Vegane Käsescheiben, 4 Scheiben
- Tortilla, 2 Stück
- Kochsalz nach Geschmack