Dit recept herinterpreteert de traditionele Spaanse paella met een Koreaanse draai, waarbij Gochujang wordt gebruikt om een krachtige smaak toe te voegen. Het gerecht bevat een verscheidenheid aan groenten en rijst, gekookt in een rijke, rokerige bouillon doordrenkt met de zoete en pittige tonen van Gochujang. Het resultaat is een kleurrijk en aromatisch gerecht, waarbij elk ingrediënt bijdraagt aan een complex en harmonieus smaakprofiel. Deze vegan paella is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een visueel genot, waardoor het een perfect gerecht is voor bijeenkomsten of een speciaal familiediner.