Verdeel de geprakte avocado op geroosterd brood.

Breek de eieren in een kom en klop ze samen met gochujang en room.

Verhit boter in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en giet het eiermengsel erbij en laat het 10 seconden staan.

Roer constant om met een houten lepel tot het mengsel net gestold en vochtig is.

Schep het ei op de avocadotoast.