Gegrilde Lamskoteletten met Ssamjang-saus

Bereiding

  • Smelt de boter in een sauspan en fruit de ui en knoflook gedurende 3 minuten op middelhoog vuur.

  • Voeg ssamjang, water en rozemarijn toe aan de pan en laat 2 minuten sudderen.

  • Indien gewenst, op smaak brengen met zout, de saus goed zeven en apart houden op een warme plaats.

  • Verhit een grillpan op hoog vuur, bestrijk de lamskotelet met olie en breng op smaak met zout en zwarte peper.

  • Bak de lamskoteletten ongeveer 3 minuten aan elke kant voor medium of grill voor de gewenste gaarheid.

  • Leg de lamskotelet op een warm bord, dek het af met aluminiumfolie en laat enkele minuten liggen alvorens te serveren.

  • Serveer de ssamjangsaus ernaast en jouw favoriete garnering.

Ingrediënten ssamjangsaus

  • 30 gram boter
  • 15 gr gesnipperde ui
  • 2 tenen fijngehakte knoflook
  • 30 gram Ssamjang
  • 70 ml water
  • verse rozemarijn naar smaak

Ingrediënten lam

  • 6 lamskoteletten
  • extra virgine olijfolie om lamsvlees mee te bestrijken
  • tafelzout naar smaak
  • gemalen zwarte peper naar smaak
SHARE