Gewokte varkensschouder met gochujang


Over Het Recept

 

Ontdek de Gewokte Varkensschouder met Gochujang, een smaakvol gerecht dat de hartige diepte van traditionele Aziatische keuken combineert met een eigentijdse flair. Dit gerecht bestaat uit zacht gewokte varkenschouder, verrijkt met de unieke, pittige smaak van Gochujang, een Koreaanse chilipasta bekend om zijn complexe smaakprofiel. De varkenschouder krijgt door de Gochujang een kruidige en hartverwarmende dimensie. Dit samenspel van smaken maakt het gerecht ideaal voor liefhebbers van diepe, rijke smaken. De toevoeging van Gochujang zorgt voor een aangename warmte, waardoor het gerecht een gastronomische beleving wordt. De Gewokte Varkensschouder met Gochujang is meer dan een maaltijd; het is een avontuurlijke culinaire ervaring, perfect voor speciale gelegenheden of als een verrassende draai aan uw dagelijkse diner. Een prachtig voorbeeld van innovatieve fusionkeuken.

 

Bereiding

  • Marineer het varkensvlees met de knoflook, gochugaru, gochujang, sojasaus, kookwijn en oligosiroop. Laat het minimaal 30 minuten intrekken in de koelkast.

  • Haal het vlees 20 minuten voor het bakken uit de koelkast.

  • Zet een wokpan met olie op middelhoog vuur en roerbak het vlees met de gedroogde pepers.

  • Voeg de wortelen en ui toe en bak dit kort mee.

  • Serveer op een bord en garneer met de bosui.

Ingrediënten

  • 500 gr gesneden varkensschouder
  • 10 gr fijngehakte knoflook
  • 30 gr gochugaru
  • 80 gr gochujang
  • 40 ml sojasaus
  • 20 ml kookwijn
  • 40 gr oligosiroop
  • 20 ml plantaardige olie
  • 5 gedroogde pepers
  • 100 gr gesneden wortelen
  • 150 gr gesneden uien
  • bosui als garnering
SHARE