Schmelze die Butter in einem Topf und brate die Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.

Gebe die Ssamjang, Wasser und Rosmarin in den Topf und lasse 2 Minuten köcheln.

Würze mit Salz, drück die Sauce gut aus. Bewahre dann die Sauce an einem warmen Ort auf.

Erhitze eine Grillpfanne bei starker Hitze, bestreiche die Lammkoteletts mit Öl und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Koche die Lammkoteletts etwa 3 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze, um den Gargrad zu erreichen.

Lege die Lammkoteletts auf einen warmen Teller, decke sie ab mit Alufolie und vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen.

Serviere die Lammkoteletts mit Ssamjang-Sauce an der Seite und deiner Lieblingsgarnitur.