Runderstoofpot met Koreaanse BBQ bulgogi marinade voor rundvlees


Over Het Recept

 

Dit recept combineert het comfort van een traditionele stoofpot van rundvlees met de krachtige smaken van de Koreaanse BBQ. De stoofpot bestaat uit malse stukken rundvlees, langzaam gegaard tot perfectie, badend in een rijke, aromatische saus gemaakt met O'Food's Koreaanse BBQ marinade. Deze marinade zorgt voor een complex smaakprofiel in de stoofpot, met een mix van sojasaus, knoflook, gember en een vleugje zoetigheid, waardoor het rundvlees gehuld wordt in een hartige, licht zoete en zeer bevredigende saus. De stoofpot zit boordevol stevige groenten zoals wortels, aardappelen en uien, die de smaken van de marinade absorberen, waardoor er lagen smaak ontstaan in elke lepel. Deze stoofpot, die ideaal is voor koudere dagen, is een troostende kom vol warmte en smaak en laat zien hoe de Koreaanse keuken klassieke gerechten kan omtoveren tot iets buitengewoons.

 

Bereiding

  • Bestrooi het vlees met bloem en verhit olie in een pan op middelhoog vuur.

  • Braad het vlees aan alle kanten bruin en haal het uit de pan.

  • Voeg de groenten toe aan dezelfde pan en bak tot ze bruin zijn.

  • Doe het vlees terug in de pan en voeg BBQ-bulgogimarinade, runderbouillon, laurier en rozemarijn toe.
  • Dek af met een deksel, breng aan de kook, laat zachtjes sudderen en kook ongeveer 30 minuten.

  • Serveer het stoofvlees in een schaal.

Ingrediënten

  • 400 gr runderborst, vet verwijderd
  • bloem voor het bestrooien
  • 50 ml plantaardige olie
  • 30 gr aardappel, in blokjes gesneden
  • 30 gr wortel, in blokjes gesneden
  • 30 gr selderij, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 70 ml O’Food BBQ-bulgogimarinade voor rundvlees
  • 250 ml runderbouillon
  • 1 laurierblaadje
  • 1 takje verse rozemarijn
SHARE