Tofu-Kebab mit Sweet-Chili-Sauce und Couscous-Salat


Über Dieses Rezept

 

Genießen Sie eine Fusion von Aromen mit diesen Tofu-Kebabs, serviert mit süßer Chilisauce und fluffigem Couscous. Der Tofu wird in einer Gewürzmischung mariniert und dann gegrillt oder gebacken, bis er eine leicht knusprige Außenseite und ein weiches, feuchtes Inneres hat. Er wird mit einer süßen und würzigen Chilisauce serviert, die einen Geschmacksschub zum milden Tofu hinzufügt. Begleitet von leichtem und fluffigem Couscous, ist dieses Gericht eine herrliche Kombination aus Texturen und Geschmäcken, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil einer größeren Mahlzeit.

 

  • 2
  • 20 MIN

Zubereitung

  • Gebe den Couscous in eine große Schüssel und gieße mit Gemüsebrühe und Öl auf, vermische die Zutaten gut und decke sie zu.

  • Lasse den Couscous etwa 10 Minuten ruhen, bis er schaumig ist.

  • Heize währenddessen den Backofen auf mittlere Hitze vor.

  • Setze die Kebabs abwechselnd mit Tofuwürfel und Gemüse zusammen.

  • Lege den Kebab in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreiche jeden Spieß mit Öl. Anderenfalls, sprühe etwas Öl auf die Kebabs.

  • Backe sie 10 Minuten und bestreiche jeden Spieß mit süße Chilisauce.

  • Koche für weitere 10 Minuten und bestreiche von Zeit zu Zeit mit Chilisauce.

  • Mische den flauschigen Couscous mit allen Gemüsen und richte an mit Vinaigrette.

  • Gebe die Tofu-Gemüsespieße auf den Teller und serviere mit Couscous-Salat.

Zutaten Tofu Kebab

  • O’Food süße Chilisauce, 20 ml
  • Fester Tofu, gewürfelt, 6 Stück
  • Zucchini, gewürfelt, 6 Stück
  • Champignons, 6 Stück
  • Kirschtomate, 6 Stück
  • Pflanzenöl, 15 ml oder Sprühöl

Zutaten Couscous-Salat

  • Couscous, fertig, 70 g
  • Heiße Gemüsebrühe, 70 ml
  • Natives Olivenöl extra, 5 ml
  • Tomatenwürfel, 30 g
  • Basilikum, geschnitten, nach Geschmack
  • Geröstete Paprika, gewürfelt, 50 g
  • Rote Zwiebel, gehackt, 20 g

Zutaten Vinaigrette

  • Natives Olivenöl extra, 30 ml
  • Rotweinessig, 15 ml
  • Kochsalz nach Geschmack
  • Zitronenschale nach Geschmack
  • Minze, frisch und geschnitten, nach Geschmack
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