Scharfe Nudeln mit Gochujang (Gochujang Bibim Guksu)
Über Dieses Rezept
Gochujang Bibim Guksu ist ein lebhaftes und würziges Nudelgericht, das sowohl einfach als auch voller Geschmack ist. Dünne Weizennudeln werden kalt serviert und mit einer feurigen, aber süßen Gochujang-basierten Sauce gemischt. Diese Sauce, kombiniert mit Sesamöl, Zucker und Essig, schafft eine perfekte Balance aus süßen, würzigen und säuerlichen Aromen. Das Gericht wird oft mit frischer Gurke, gekochtem Ei und Sesamsamen garniert, was Frische, Textur und Nussigkeit hinzufügt. Dieses Nudelgericht ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend, mit seinen leuchtenden Farben und unterschiedlichen Texturen. Es ist eine ideale Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, besonders in den wärmeren Monaten.
- 2
- 30 MIN
Zubereitung
- Mische die Gochujang-Paste, Oligo-Sirup, Zucker, Paprikapulver, Apfelessig und lasse die Marinade einen Tag im Kühlschrank ruhen.
- Mische alle Gemüse mit der Marinade.
- Koche die dünnen Nudeln nach Packungsanweisung, lasse sie abtropfen und spüle sie schnell unter kaltem Wasser ab.
- Gebe in eine große Schüssel kalte Nudeln, Gemüse und Sesamöl.
- Gebe die Nudeln in eine Servierschüssel und garniere sie mit zerstoßenem Seetang und Sesam.
- Tipp: Du kannst die Menge an Gochujang nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten
- O’Food® Gochujang-Paste, 50 g
- O’Food® Oligosirup, 10 ml
- Zucker, 20 g
- Apfelessig, 10 ml
- O’Food® Koreanisches Paprikapulver Gochugaru, 6 g
- Grüner Salat, 30 g
- Gurke, in Scheiben geschnitten, 100 g
- Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, 60 g
- O’Food Bio Grüntee Nudeln, 200 g
- O’Food® geröstetes Sesamöl, 6 ml
- (Optional) Seetang, zerkleinert, 2 g
- (Optional) Sesamsamen, 2 g