Koreanisches BBQ Gochujang Bulgogi Stir Fry Sojaprotein und Gemüse


Über Dieses Rezept

 

Genießen Sie die Aromen von koreanischem BBQ auf gesunde und pflanzliche Weise mit diesem Stir Fry Rezept. Das Gericht enthält Sojaprotein, eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, gebraten mit einer Auswahl an Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Zwiebeln. Die Zutaten werden in einer herzhaften und leicht würzigen Gochujang Bulgogi Sauce gewendet, die dem Gericht eine reiche Geschmackstiefe verleiht. Dieses Stir Fry ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für eine beschäftigte Wochennacht. Servieren Sie es über einem Bett aus gedämpftem Reis für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist.

 

Zubereitung

  • Weiche das Sojaprotein nach Packungsanweisung in Wasser ein, abtropfen lassen und mariniere 30 Minuten mit BBQ-Bulgogi-Sauce.

  • Erhitze in einer großen Pfanne das Öl und brate die Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten an.

  • Gebe alle Gemüsewürfel dazu und koche 3 Minuten weiter.

  • Füge das Sojaprotein hinzu und koche es 4 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis das Sojaprotein etwas braun ist.

  • Gebe das Sojaprotein auf den Reis und garniere es mit Zitronenschale, Frühlingszwiebeln und Sesam.

Zutaten

  • O’Food BBQ-Bulgogisauce für Schweinefleisch, 50 ml
  • Sojaprotein, ganz oder gemahlen, 120 g
  • Pflanzenöl, 20 ml
  • Zwiebel, gewürfelt, 50 g
  • Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, 2 Stück
  • Zucchini, gewürfelt, 40 g
  • Red and yellow bell pepper, diced 40 gr
  • Pilz, gewürfelt, 40 g
  • Karotte, gewürfelt, 40 g
  • Gedämpfter oder gekochter Reis, 150 g
  • Zitronenschale, gehackt, zum Garnieren
  • Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
  • Sesamsamen, zum Garnieren
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