Gemüseragout mit süßer Gochujang-Chilisauce

Gemüseragout mit süße Gochujang-Sauce

Über Dieses Rezept

Dieses Gemüseragout ist ein herzhafter und geschmackvoller Eintopf, perfekt für eine tröstende Mahlzeit. Das Gericht besteht aus einer Mischung von saisonalem Gemüse, langsam gekocht bis zart in einer Gochujang süßen Chilisauce. Diese Sauce fügt sowohl Süße als auch eine sanfte Schärfe zum Ragout hinzu, wodurch die natürlichen Aromen des Gemüses verstärkt werden. Das Ergebnis ist ein wärmendes und zufriedenstellendes Gericht, reich an Nährstoffen und Geschmack, ideal für eine gesunde und köstliche Familienmahlzeit.

Zubereitung

Erhitze Öl in einem schweren Schmortopf und gebe die Knoblauch, Zwiebel und Lorbeerblatt dazu.
Lasse sie etwa 3 Minuten kochen und werfe den Knoblauch weg.
Füge alles Gemüse einschließlich Rosmarin und Kichererbsen hinzu.
Koche etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie etwas braun sind.
Mische die süße Gochujang-Sauce mit Wasser und rühre die Sauce unter das Gemüse.
Lasse sie bei langsamer Hitze köcheln, bis das Gemüse nach etwa 15 Minuten weich ist.