Gedämpfte Muscheln mit Lauch und süßer Chilisauce

Über Dieses Rezept

Genießen Sie die feinen Aromen des Meeres mit diesem Rezept für gedämpfte Muscheln, bei dem frische Muscheln sanft mit Lauch gedämpft und in einer süßen Chilisauce serviert werden. Die Muscheln, gerade so lange gedämpft, bis sie sich öffnen, behalten ihre natürliche Saftigkeit und ihren ozeanischen Geschmack. Der Lauch, weich und süß, fügt einen milden zwiebelähnlichen Geschmack hinzu, der wunderbar mit den Meeresfrüchten harmoniert. Die süße Chilisauce, eine Mischung aus Chili, Knoblauch und Zucker, bringt eine leichte Schärfe und einen süßen Glanz, der die Muscheln wunderschön überzieht. Dieses Gericht geht nicht nur um den Geschmack, sondern auch um das Erlebnis des Teilens, was es perfekt für ein Meeresfrüchtefest oder einen besonderen Anlass macht.

Zubereitung

Brate den Lauch und Knoblauch in einem großen Topf im Öl bei mittlerer Hitze an und rühre sie dabei oft um.
Lasse sie etwa 3 Minuten kochen, füge dann die Kirschtomaten und süße Chilisauce hinzu.
Lasse die Mischung unter Rühren weitere 3 Minuten kochen, gebe dann die Muscheln in den Topf.
Decke den Topf met dem Deckel ab und rühre gelegentlich um, bis sich die Muscheln öffnen.
Füge die Petersilie und Thymian hinzu und serviere die Muscheln in einer großen Schüssel mit geröstetem Brot.