Entenbrustmarinade mit Bulgogi-Sauce

Entenbrustmarinade mit Bulgogisauce

Über Dieses Rezept

Dieses Rezept verwandelt die klassische Entenbrust mit einer luxuriösen Bulgogi-Saucen-Marinade, indem es traditionelle koreanische Aromen in einen westlichen Favoriten einführt. Die Entenbrust, bekannt für ihren reichen, fetthaltigen Geschmack, wird in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und süßem Birnenpüree mariniert, typisch für Bulgogi-Marinaden. Dies zartisiert nicht nur das Fleisch, sondern verleiht ihm auch eine subtile Süße und Geschmackstiefe. Beim Anbraten wird die Entenhaut köstlich knusprig, während das Innere saftig bleibt und mit den aromatischen Gewürzen der Marinade durchtränkt ist. Dieses Gericht ist eine elegante Fusion aus Ost und West, perfekt für einen besonderen Anlass oder ein Gourmet-Abendessen zu Hause.

Zubereitung

Mariniere die aufgeschnittene Entenbrust 30 Minuten mit der Bulgogi-Sauce für Rindfleisch.
Nimm die Ente aus der Randflüssigkeit und halte sie für später flüssig.
Brate die in Scheiben geschnittene Ente von beiden Seiten jeweils 2 Minuten in der Pfanne.
Stelle die Ente beiseite und gieße die Flüssigkeit in die gleiche Pfanne mit Butter, ermäßige die Hitze halte die Ente warm.
Lege die Garnitur auf die Servierplatte und schließe mit Sauce ab.