Mische die Zutaten für den Dip und bewahre ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.

Heize den Backofen auf 200 °C vor.

Teile den Blumenkohl in Röschen und würze ihn in einer großen Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer, Butter, Öl und Paprika.

Lege die Blumenkohlröschen auf ein Backblech mit Backpapier.

Backe die Blumenkohlröschen etwa 20 Minuten oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Drehe sie regelmäßig um während des Backens. 

Brate die Röschen bis der Blumenkohl goldbraun ist. Die Garzeit hängt von der Blumenkohlgröße ab.

Gebe den Blumenkohl in einen Teller und streue Zitronenschale darüber.

Serviere zusammen mit dem Ssamjang-Dip.