Gebratener Blumenkohl mit Ssamjang-Mayo-Dip

Gebratener Blumenkohl mit Ssamjang Mayo-Dip

Über Dieses Rezept

Dieses Gericht präsentiert eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Blumenkohl zu genießen. Der Blumenkohl wird in Röschen geschnitten, gewürzt und gebraten, bis er zart und leicht karamellisiert ist, wodurch seine natürliche Süße hervorgehoben wird. Serviert wird er mit einer Ssamjang-Mayo-Dippsauce, die die herzhaften Aromen von Ssamjang (einer koreanischen Dippsauce) mit der Cremigkeit von Mayonnaise kombiniert. Diese Sauce verleiht dem gerösteten Blumenkohl eine reiche, umami-reiche Dimension und macht ihn zu einem geschmackvollen und befriedigenden Gericht. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, ist es eine großartige Möglichkeit, koreanische Aromen in die alltägliche Küche einzuführen.

Zubereitung

Mische die Zutaten für den Dip und bewahre ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Heize den Backofen auf 200 °C vor.
Teile den Blumenkohl in Röschen und würze ihn in einer großen Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer, Butter, Öl und Paprika.
Lege die Blumenkohlröschen auf ein Backblech mit Backpapier.
Backe die Blumenkohlröschen etwa 20 Minuten oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Drehe sie regelmäßig um während des Backens.
Brate die Röschen bis der Blumenkohl goldbraun ist. Die Garzeit hängt von der Blumenkohlgröße ab.
Gebe den Blumenkohl in einen Teller und streue Zitronenschale darüber.
Serviere zusammen mit dem Ssamjang-Dip.