Veganes Chili mit Gochujang

Gochujang vegan chili recipe


Über Dieses Rezept

 

Tauchen Sie ein in die Welt der herzhaften, pflanzlichen Küche mit diesem Gochujang Veganen Chili. Dieses Rezept verwandelt das traditionelle Chili, indem es die kühnen Aromen von koreanischem Gochujang, einer fermentierten Chilipaste, einbringt. Das Chili enthält eine Mischung aus Bohnen, Gemüse und Tofu, die in einer reichen, würzigen Tomatenbasis geschmort werden. Das Gochujang verleiht Tiefe und eine subtile Schärfe, die das Geschmacksprofil des Chilis erhöht. Dieses Gericht ist nicht nur warm und tröstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und macht es zu einer perfekten Mahlzeit für gesundheitsbewusste Personen oder jeden, der ein schmackhaftes veganes Gericht genießen möchte.

 

Zubereitung

  • Weiche das Sojaprotein 20 Minuten mit warmem Wasser oder Gemüsebrühe ein.

  • Brate in einem großen Topf ca. 3 Minuten die Zwiebel, den Knoblauch und den Chili mit Olivenöl an.

  • Füge das Sojaprotein und den Kreuzkümmel hinzu, lasse sie 3 Minuten kochen und rühre gut um.

     

  • Füge die Bohnen, Mais, Paprika, Tomate und Gochujang hinzu und vermische sie gut.

     

  • Bringe sie zum Köcheln und koche 15 Minuten bei langsamer Hitze.

     

  • Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und serviere mit deinem Lieblingstopping.

Zutaten

  • Granuliertes texturiertes Sojaprotein, 100 g
  • Warmes Wasser oder Gemüsebrühe zum Einweichen von Sojaprotein, 200 ml
  • Olivenöl, 15 ml
  • Zwiebel, gehackt, 15 g
  • O’Food Gochujang, 15 g
  • Knoblauch, gehackt, 2 Stück
  • Grüne Chili, in Scheiben geschnitten, 1 Stück
  • Gekochte oder konservierte Kidneybohnen, 100g
  • Mais, 50g
  • Paprika, gewürfelt, 50g
  • Kreuzkümmel nach Geschmack
  • Dose oder frische Tomate, gewürfelt, 250 g
  • Kochsalz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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