Veganes Chili mit Gochujang

Gochujang vegan chili recipe

Zubereitung

  • Weiche das Sojaprotein 20 Minuten mit warmem Wasser oder Gemüsebrühe ein.

  • Brate in einem großen Topf ca. 3 Minuten die Zwiebel, den Knoblauch und den Chili mit Olivenöl an.

  • Füge das Sojaprotein und den Kreuzkümmel hinzu, lasse sie 3 Minuten kochen und rühre gut um.

     

  • Füge die Bohnen, Mais, Paprika, Tomate und Gochujang hinzu und vermische sie gut.

     

  • Bringe sie zum Köcheln und koche 15 Minuten bei langsamer Hitze.

     

  • Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und serviere mit deinem Lieblingstopping.

Zutaten

  • Granuliertes texturiertes Sojaprotein, 100 g
  • Warmes Wasser oder Gemüsebrühe zum Einweichen von Sojaprotein, 200 ml
  • Olivenöl, 15 ml
  • Zwiebel, gehackt, 15 g
  • O’Food Gochujang, 15 g
  • Knoblauch, gehackt, 2 Stück
  • Grüne Chili, in Scheiben geschnitten, 1 Stück
  • Gekochte oder konservierte Kidneybohnen, 100g
  • Mais, 50g
  • Paprika, gewürfelt, 50g
  • Kreuzkümmel nach Geschmack
  • Dose oder frische Tomate, gewürfelt, 250 g
  • Kochsalz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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