Panierter frittierter Tofu, serviert mit Remoulade-Dip mit Gochujang

Breaded Deep Fried Tofu Served with Gochujang Remoulade Dipping Sauce


Über Dieses Rezept

 

Dieses Gericht bietet eine reizvolle Variante des klassischen frittierten Tofus. Der Tofu wird in einer knusprigen Paniermischung gewendet und frittiert, bis er goldbraun ist, und bietet einen befriedigenden Crunch bei jedem Bissen. Der Star des Gerichts ist die Gochujang-Remoulade, eine cremige und würzige Dippsauce, die den milden Geschmack des Tofus perfekt ergänzt. Die Remoulade, mit ihrer Mischung aus Gochujang-Paste, Mayonnaise und Kräutern, fügt ein reiches und komplexes Geschmacksprofil hinzu. Diese Kombination aus knusprigem Tofu und geschmackvoller Sauce kreiert ein ansprechendes und vielseitiges Gericht, perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil einer größeren Mahlzeit.

 

Zubereitung

  • Tofu mit einem Gewicht in einem Sieb 15 Minuten lang drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Währenddessen die Dip-Sauce zubereiten.
  • Gochujang, Mayonnaise, Senf, gehackten Knoblauch und gehackte Giardiniera in eine Schüssel geben.
  • Gut mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  • Tofu würfeln.
  • Eier oder Sojamilch mit Salz und Knoblauchpulver verquirlen.
  • Maisstärke, Eier und Semmelbrösel jeweils separat in 3 flache Teller geben.
  • Tauchen Sie jeden Tofuwürfel zuerst in Stärke, dann in Eier oder Sojamilch und beenden Sie ihn in Semmelbrösel.
  • Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten goldbraun frittieren.
  • Sofort mit Gochujang-Remoulade-Dip servieren.
  • Tipps: Für eine vegane Option können Eier durch Sojamilch ersetzt werden und für zusätzlichen Geschmack können Sie den Semmelbröseln einige gehackte Kräuter hinzufügen. Für eine vegane Option verwende vegane Mayonnaise und veganen Senf.

Zutaten

  • Extra fester Tofu, 200 g
  • O’Food® Gochujang, 10 g
  • O'Food Bread crumbs 30g
  • Mayonnaise, 100 g
  • Honig-Senf, 10 g
  • Knoblauch, fein gehackt, 2 g
  • Giardiniera, Chicago Style, gehackt, 30 g
  • Zitronensaft (halbe mittelgroße Zitrone)
  • Maisstärke, 50 g
  • Eier oder Sojamilch, 2 Eier oder 100ml Sojamilch
  • Knoblauchpulver nach Geschmack
  • Salt to Salz nach Geschmack
  • Rapsöl zum Frittieren
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