Deze tomatengratin is een viering van Mediterrane smaken, met een rijke vulling van kappertjes, basilicum en olijven, allemaal ingekapseld in sappige tomaten. Bekroond met een knapperige laag goudbruin panko broodkruim, biedt het een heerlijk contrast van texturen. De combinatie van pittige kappertjes, aromatische basilicum en zoute olijven creëert een symfonie van smaken die de natuurlijke zoetheid van de tomaten aanvullen. Het is een uitstekende keuze voor een troostrijk maar elegant vegetarisch gerecht, perfect voor elke gelegenheid.