Veganes Gochujang-Jambalaya

Vegan gochujang jambalaya

Über Dieses Rezept

Erleben Sie die lebendigen Aromen mit einem koreanischen Twist in diesem veganen Gochujang-Jambalaya. Diese pflanzliche Version des klassischen kreolischen Gerichts ist vollgepackt mit einer Vielzahl von Gemüsesorten und gewürzt mit würzigem Gochujang, was dem Gericht einen tiefen, reichen Geschmack mit einem Hauch von Schärfe verleiht. Die Zugabe von traditionellen Jambalaya-Kräutern und -Gewürzen sorgt dafür, dass das Gericht seinen authentischen Geschmack beibehält, während das Gochujang ihm eine einzigartige und moderne Note verleiht. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht ist perfekt für alle, die ihre veganen Mahlzeiten mit etwas internationalem Flair aufpeppen möchten.

Zubereitung

Weiche das Sojaprotein mit Wasser oder Gemüsebrühe 20 Minuten ein.
Brate in einer großen Pfanne die Zwiebel und Paprika 4 Minuten an und gebe den Knoblauch dazu.
Füge die Wurst und das Sojaprotein hinzu und lasse die Mischung für weitere 3 Minuten kochen.
Würze mit Salz und geräuchertem Paprika.
Mische die Tomate und Gochujang gut durch und gieße die Gemüsebrühe und den Thymian.
Füge den Reis hinzu und bringe ihn zum Kochen. Reduziere dann die Hitze um es köcheln zu lassen, mit dem Deckel obendrauf.
Rühre von Zeit zu Zeit den Reis ein und koche ihn fertig.
Tipp: Das Originalrezept wird mit Langkornreis zubereitet.
Man kann jede Reissorte verwenden. Für extra Würzigkeit, füge einfach mehr Gochujang-Paste hinzu.
Niveau: Einfach