Cremiges Hühnchen mit Gochujang und geräuchertes Speckschnitzel

Creamy Gochujang Chicken and Bacon recipe


Über Dieses Rezept

 

Genießen Sie die reichen und tröstlichen Aromen dieses cremigen Gochujang-Hühnchens und geräucherten Speck-Schnitzels. Dieses Rezept ist eine harmonische Mischung aus westlichen und koreanischen kulinarischen Traditionen und präsentiert zarte Hühnchenschnitzel und rauchigen Speck in einer üppigen Gochujang-Sahnesauce. Das Hühnchen wird gewürzt und in der Pfanne gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist, dann mit geräuchertem Speck belegt, was dem Gericht eine Tiefe des Geschmacks und Reichhaltigkeit verleiht. Der Star des Rezepts ist die cremige Gochujang-Sauce – eine einzigartige Kombination aus der würzigen, umami-reichen koreanischen Chilipaste mit einer glatten, samtigen Sahnebasis. Diese Sauce umhüllt das Hühnchen und den Speck und schafft ein Gericht, das verwöhnend, geschmackvoll und absolut befriedigend ist. Es ist die perfekte Mahlzeit für gemütliche Abende, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Tröstliches haben. Dieses Gericht ist ein Beweis für die Vielseitigkeit von Gochujang und zeigt, wie es verwendet werden kann, um vertraute Gerichte in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln.

 

Zubereitung

  • Schmelze 10g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

  • Gebe die Zwiebeln und Knoblauch dazu und brate unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten an.

  • Füge die in Scheiben geschnittene Champignons hinzu und koche sie für weitere 3 Minuten.

  • Rühre die Sahne und das Gochujang unter.

  • Koche die Sahne und das Gochujang auf, reduziere die Hitze und lass sie köcheln, bis sie leicht reduziert und eingedickt sind, ca. 5-6 Minuten. Bis zur Verwendung warm halten.

  • Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.

  • Lege auf jede Brust zwei Salbeiblätter und belege sie mit Speckscheiben.

  • Drücke auf den Speck, damit er am Huhn haftet.

  • Bestäube das Hähnchen mit Mehl und schüttele den Überschuss ab.

  • Erhitze eine große Pfanne und füge das Öl zusammen mit den restlichen 10g Butter hinzu. Gebe die Hähnchenbrust mit der Schinkenseite nach oben in eine Pfanne.

  • Lass sie bei starker Hitze von beiden Seiten 3 Minuten kochen oder bis das Hühnchen durchgegart ist.

  • Serviere die Hähnchenbrust mit Gochujang-Sahnesauce.

Zutaten

  • Gesalzene Butter, 20 g
  • Zwiebel, fein gehackt 5 g
  • Champignons, in Scheiben geschnitten, 40 g
  • Sahne, 120 g
  • O’Food gochujang, 15 g
  • Salbei, 8 Blätter (trockengeriebener Salbei kann verwendet werden, um frische Salbeiblätter zu ersetzen)
  • Hähnchenbrust mittelgroß, 4 Stück
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Geräucherter Speck, 4 Scheiben
  • Mehl zum Bestreuen
  • Rapsöl, 10 ml
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