Brathähnchen mit Ssamjang (Ssamjang Dak Gui)

Roast Chicken with Ssamjang recipe


Über Dieses Rezept

 

Genießen Sie die lebendigen Aromen dieses Brathähnchens mit Ssamjang, einem Gericht, das das Beste der koreanischen Würzmittel mit einer universell beliebten Kochmethode kombiniert. Ssamjang, eine dicke, würzige Paste, die in der koreanischen Küche verwendet wird, ist der Schlüsselbestandteil in der Marinade und verleiht dem Hühnchen einen robusten und herzhaften Geschmack. Das Hühnchen wird in einer Mischung aus Ssamjang, Knoblauch und anderen koreanischen Gewürzen mariniert und dann perfekt geröstet. Der Röstprozess ermöglicht es den Aromen, tief in das Fleisch einzudringen, was zu einem saftigen, zarten und unglaublich geschmackvollen Hühnchen führt. Das Hühnchen wird dann mit zusätzlichem Ssamjang zum Dippen serviert, sodass die Gäste den Gewürzgrad nach ihrem Geschmack anpassen können. Dieses Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit, die einzigartigen Aromen der koreanischen Küche denen vorzustellen, die damit vielleicht nicht vertraut sind. Es ist perfekt für ein Familienessen, einen besonderen Anlass oder wann immer Sie eine köstliche und befriedigende Mahlzeit genießen möchten.

 

Richtungen

  • Ritze die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer ein und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank in Milch marinieren.

  • Verrühre die Ssamjang, Oligosirup, schwarzen Pfeffer, Kochwein und Ingwersaft um die Sauce zuzubereiten.

     

  • Gieße das Hähnchen aus der Milch ab, vermische es mit der Sauce und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

     

  • Heize den Backofen auf 170 °C vor.

     

  • Lege das Hühnchen nach 1 Stunde in ein Backblech und koche es 20 Minuten auf jeder Seite oder bis das Hühnchen vollständig gekocht ist.

Zutaten

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen, 200 g
  • Milch, 80 ml
  • O'Food mild gewürztes Ssamjang 60 g
  • O’Food Maissirup, 10 ml
  • Schwarzer Pfeffer, 1 g
  • Kochwein, 10 ml
  • Ingwersaft, 5 ml
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